L-Glutamate CAS: 142-47-2 Solaraiche Dèanadair

Tha L-Glutamate, ris an canar gu tric monosodium glutamate, na àidseant blasachaidh cudromach a chuireas ri aroma.Tha sodium glutamate air a chleachdadh gu farsaing mar àidseant seusanachaidh bìdh, a dh’ fhaodar a chleachdadh leis fhèin no còmhla ri amino-aigéid eile.Tha searbhag glutamic an làthair gu farsaing ann am bodhaig bheathaichean is phlanntaichean, agus tha e na phàirt beathachaidh a tha a’ nochdadh gu nàdarra ann am biadh.Às deidh a bhith air a chaitheamh, tha 96% de dh ’aigéad glutamic air a ghabhail a-steach don bhodhaig, agus tha an ocsaidean a tha air fhàgail air a thionndadh gu ceimigeach agus air a spìonadh anns an fhuaim.Ged nach eil searbhag glutamic na amino-aigéad riatanach airson bodhaig an duine, bidh e a’ dol tro ghluasad amino-aigéid le searbhag keto ann am metabolism nitrogen agus is urrainn dha amino-aigéid eile a cho-chur.