Alpha-Amylase CAS: 9000-90-2 Prìs an Neach-dèanamh

Cnàmhadh: Anns a’ bhodhaig daonna, tha alpha-amylase an urra ri bhith a’ briseadh sìos stalc gu siùcairean nas lugha rè a’ phròiseas cnàmhaidh. Tha e air a thoirt gu buil anns na fàireagan seile agus am pancreas. Bidh an enzyme seo a’ tòiseachadh air a’ phròiseas airson carbohydrates a bhriseadh sìos sa bheul le bhith ag obair orra cho luath ‘s a thèid biadh a-steach don chuas beòil againn. Bidh e a’ leantainn air ag obair anns a’ bhroinn bheag às deidh dha a bhith air a leigeil ma sgaoil leis a’ pancreas, a’ briseadh sìos moileciuilean stalc sam bith a tha air fhàgail.

Giullachd Bidhe: Tha pàirt chudromach aig Alpha-amylase ann an gnìomhachas a’ bhidhe le bhith a’ cuideachadh le bhith a’ leasachadh inneach, blas agus cnàmhadh diofar thoraidhean bìdh. Bithear ga chleachdadh gu cumanta ann an cinneasachadh arain, thoraidhean bèicearachd, pasta, nùdail agus bathar eile stèidhichte air flùr. Le bhith a’ briseadh sìos moileciuilean stalc gu siùcairean nas lugha, faodaidh e am pròiseas coipeadh ann am bèicearachd a leasachadh, a’ leantainn gu feartan taois nas fheàrr, meud agus inneach nas fheàrr, agus beatha sgeilp nas fhaide.

Grùdadh: Ann am grùdadh, tha alpha-amylase an sàs ann an tionndadh stalcaichean ann an gràinean braichte gu siùcaran coipeadh. Bidh e a’ briseadh sìos moileciuilean stalc gu dextrins nas lugha a ghabhas a sgaoileadh agus siùcaran coipeadh leithid maltose agus glùcois. Tha am pròiseas seo, ris an canar mashing, na cheum deatamach ann an cinneasachadh leann. Le bhith a’ cleachdadh alpha-amylase, faodaidh luchd-grùdaidh an ìre as fheàrr de thoirt a-mach siùcair bho ghràinean agus dèanamh cinnteach à cinneasachadh wort coipeadh, a tha riatanach airson coipeadh beirm agus cruthachadh deoch làidir.

Innealan-glanaidh: Tha alpha-amylase air a chleachdadh ann an innealan-glanaidh nigheadaireachd mar einnsein nàdarrach a bheir air falbh stains. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ briseadh sìos agus a’ toirt air falbh stains stalc bho aodach. Bidh an einnsein ag obair air na stalcaichean a tha an làthair ann am biadh agus stains organach, gan lobhadh gu pìosan nas lugha, a tha an uairsin furasta an nighe air falbh.

Cungaidhean-leigheis: Bithear a’ cleachdadh alpha-amylase ann an cinneasachadh cuid de chungaidhean-leigheis. Mar eisimpleir, thathar ga chleachdadh ann a bhith a’ cruthachadh stuthan-leasachaidh einnsein pancreatic gus daoine le easbhaidh pancreatic a chuideachadh, leithid an fheadhainn le fibrosis cystic no pancreatitis cronach. Bidh na stuthan-leasachaidh seo a’ toirt seachad na h-einnseanan riatanach, a’ gabhail a-steach alpha-amylase, gus cuideachadh le cnàmhadh charbohydrates agus cnàmhadh iomlan.