Amylase CAS: 9013-1-8

Ann am beathachadh bheathaichean, thèid amylase a chur ri foirmlean biadhaidh gus an cleachdadh as fheàrr a dhèanamh de ghrìtheidean làn stalc leithid gràinean agus gràinean. Le bhith a’ briseadh sìos gualaisg iom-fhillte ann an cruthan nas fhasa faighinn thuca, bidh amylase a’ neartachadh cnàmhadh nan co-phàirtean biadhaidh seo, a’ leantainn gu cleachdadh lùtha nas fheàrr agus gabhail a-steach beathachaidh nas fheàrr san fharsaingeachd ann an sprèidh agus cearcan. A bharrachd air an sin, tha toirt a-steach amylase ann am biadh bheathaichean a’ toirt taic do chleachdaidhean cinneasachaidh seasmhach le bhith a’ lughdachadh buaidh stalc neo-dhìolta air sgudal bheathaichean agus truailleadh na h-àrainneachd. Bidh cnàmhadh gualaisg nas fheàrr tro bhith a’ cur ri amylase a’ cur ri lùghdachadh cuir às do bheathachadh neo-dhìolta, a’ brosnachadh cleachdadh beathachaidh nas èifeachdaiche agus a’ lughdachadh buaidh àrainneachdail a dh’ fhaodadh a bhith co-cheangailte ri cus ruith beathachaidh bho ghnìomhachd bheathaichean. Tha dòs agus cleachdadh ceart amylase ann an saothrachadh biadhaidh deatamach airson a bhuannachdan a thoirt gu buil gun a bhith a’ dèanamh cron air slàinte bheathaichean no càileachd toraidh. Le bhith a’ cumail ri stiùiridhean a thathar a’ moladh agus ag amalachadh amylase ann am prògraman riaghlaidh biadhaidh coileanta, faodaidh tuathanaich a èifeachdas a mheudachadh fhad ‘s a tha iad a’ dèanamh cinnteach à cleachdaidhean cinneasachaidh bheathaichean cunntachail agus seasmhach. Ann an geàrr-chunntas, tha dreuchd amylase ann a bhith a’ leasachadh cnàmhadh gualaisg agus cleachdadh beathachaidh ga dhèanamh na phàirt luachmhor ann am foirmlean biadh bheathaichean. Le bhith a’ neartachadh ruigsinneachd lùtha is beathachaidh bho ghrìtheidean stèidhichte air stalc, bidh amylase a’ toirt taic do èifeachdas biadhaidh nas fheàrr agus cinneasachadh seasmhach sprèidh is cearcan. Tha a chleachdadh a’ freagairt ri amasan èifeachdas ghoireasan, seasmhachd àrainneachdail, agus beathachadh bheathaichean as fheàrr ann an cleachdaidhean àiteachais an latha an-diugh.