Disodium 5′-Inosinate CAS: 4691-65-0

'S e stuth-leasachaidh bìdh a th' ann an disodium 5′-Inosinate, ris an canar cuideachd E631, a thathas a' cleachdadh gu cumanta mar leasaichear blas. Tha e air a thoirt bho searbhag inosinic, niùclasaid a lorgar gu nàdarra ann an grunn bhiadhan leithid feòil is iasg.

’S e a phrìomh dhleastanas blas bìdh a neartachadh le bhith a’ cur blas blasta no umami ris. Bithear tric a’ cleachdadh disodium 5′-Inosinate ann an co-bhonn ri leasaichean blas eile leithid monosodium glutamate (MSG) ann am biadhan giullaichte, greimean-bìdh, ràithean, agus biadhan ann an tionaichean.

Faodaidh cur disodium 5′-Inosinate ri biadh cuideachadh le bhith a’ leasachadh pròifil blas iomlan le bhith ag àrdachadh mothachadh blas feòil no blasta, gu h-àraidh ann an toraidhean far nach eil blasan nàdarra ann.

Òrdaich no Iarr Luachan

Mion-fhiosrachadh Toraidh

Tagaichean Bathar

Tagradh agus Buaidh

Leasachadh Blas: Bithear a’ cleachdadh disodium 5'-Inosinate sa mhòr-chuid gus blas thoraidhean bìdh a neartachadh. Bidh e ag obair còmhla ri leasaichean blas eile, leithid monosodium glutamate (MSG), gus am pròifil blas iomlan a dhèanamh nas làidire agus a leasachadh.

Blas Umami: Thathas den bheachd gur e Umami an còigeamh blas, còmhla ri milis, searbh, searbh agus saillte. Bidh Disodium 5'-Inosinate a’ cuideachadh le bhith a’ neartachadh agus a’ cur cuideam air blasan umami, a’ toirt blas nas soilleire don bhiadh.

Cleachdadh ann an Diofar Bhiadh: Gheibhear disodium 5'-Inosinate gu cumanta ann am biadhan giullaichte, greimean-bìdh, agus ràithean. Bithear ga chleachdadh gu tric ann an toraidhean leithid brot, sàsaichean, sliseagan buntàta, nùdail sa bhad, feòil ghiullaichte, agus bathar ann an tionaichean gus am blas a neartachadh.

Buaidh Shineagtach: Bithear tric a’ cleachdadh disodium 5'-Inosinate ann an co-bhonn ri leasaichean blas eile, leithid MSG, gus buaidh shineagtach a chruthachadh agus am beachd blas iomlan a dhèanamh nas làidire. Faodaidh an co-bhonn seo blas umami ann am biadh a neartachadh, a’ toirt seachad eòlas blas nas làidire agus nas sàsaiche.

Mothachaidh agus Aileardsaidhean: Dh’ fhaodadh cuid de dhaoine a bhith mothachail air Disodium 5'-Inosinate agus faodaidh iad droch bhuaidhean fhaighinn. Am measg nan comharran aileardsaidh dh’ fhaodadh a bhith ann tha ceann goirt, deargadh, fallas, no faireachdainn losgaidh. Ma tha fios agad gu bheil thu mothachail no gu bheil cuingealachaidhean daithead agad, tha e ciallach sùil a thoirt air bileagan bìdh agus bruidhinn ri proifeasanta cùram-slàinte.

Pacadh Bathar:

Fiosrachadh a bharrachd:

Co-dhèanamh	C10H14N4NaO8P
Deuchainn	99%
Coltas	Pùdar geal
Àireamh CAS	4691-65-0
Pacadh	Beag agus mòr
Beatha Sgeilp	2 bhliadhna
Stòradh	Stòraich ann an àite fionnar is tioram
Teisteanas	ISO.