Prìs Neach-dèanamh EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0

Tha EC 3.2.1.31 a’ toirt iomradh air an einnsein alpha-glucosidase, ris an canar cuideachd maltase. Tha e an urra ri bhith a’ briseadh sìos gualaisgean iom-fhillte, leithid maltose agus maltotriose, gu bhith nan moileciuilean glùcois. Tha pàirt chudromach aig an einnsein seo ann an cnàmhadh agus metabolism gualaisg. Anns a’ bhodhaig daonna, lorgar alpha-glucosidase sa mhòr-chuid anns a’ bhroinn bheag, far am bi e a’ crìochnachadh briseadh sìos shiùcairean iom-fhillte nan aonadan glùcois fa leth, a’ leigeil leotha a dhol a-steach don t-sruth fala. Tha an gnìomhachd einnseineach seo riatanach do dhaoine fa leth gus gualaisg a chnàmh agus a chleachdadh gu ceart mar thùs lùtha. Bho shealladh tagraidh, thathas a’ cleachdadh luchd-bacadh alpha-glucosidase gu cumanta ann an làimhseachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Le bhith a’ cur bacadh air gnìomhachd alpha-glucosidase, bidh na luchd-bacadh sin a’ slaodadh sìos cnàmhadh gualaisg daithead, a’ leantainn gu sgaoileadh mean air mhean de ghlùcois a-steach don t-sruth fala. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala agus a’ lughdachadh an spìc iar-phrandial ann an glùcois a dh’ fhaodadh tachairt às deidh biadh. A bharrachd air na tagraidhean meidigeach aige, thathas cuideachd a’ cleachdadh alpha-glucosidase ann an gnìomhachas a’ bhidhe is nan dibhe. Tha e air a chleachdadh ann an cinneasachadh siorupan, milsearan, agus toraidhean eile stèidhichte air gualaisg. Tha comas an einnsein siùcairean iom-fhillte a bhriseadh sìos gu glùcos no saccharides nas sìmplidhe eile air a chleachdadh gus inneach, blas agus cnàmhadh nan toraidhean bìdh sin a leasachadh.