Erythritol CAS: 149-32-6

Tha buaidh fhuarachaidh aig erythritol nuair a sgaoileas e sa bheul, ga dhèanamh na ghrìtheid mòr-chòrdte ann an guma agus mints gun siùcar. Mar mhilseadair ìosal-calorie, bidh erythritol gu tric air a chleachdadh ann an grunn thoraidhean bìdh is dibhe, a’ gabhail a-steach milseagan gun siùcar, deochan, guma cagnaidh, agus eadhon toraidhean cùram beòil. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar àidseant meudachaidh agus àrdaichear blas ann an cuid de fhoirmlean bìdh. Air sgàth a thùs nàdarra agus clàr-amais glycemic ìosal, tha erythritol air a mheas gu mòr leis an fheadhainn a tha a’ sireadh an ìre siùcair a lughdachadh fhad ‘s a tha iad fhathast a’ faighinn tlachd à biadhan is deochan milis. Tha erythritol, deoch làidir siùcair, air fàs mòr-chòrdte mar ghrìtheid ioma-chruthach ann an gnìomhachas a’ bhidhe is nan dibhe. Tha a phrìomh chleachdadh na dhreuchd mar mhilseadair ìosal-calorie agus neach-ionaid siùcair. Tha erythritol mu 70% cho milis ri sucrose (siùcar bòrd) ach chan eil ann ach bloigh de na calaraidhean, ga dhèanamh na roghainn tharraingeach dha daoine fa leth a tha a’ coimhead ri an ìre siùcair a lughdachadh. Tha na feartan sònraichte aige, a’ gabhail a-steach a bhuaidh neo-shuntasach air ìrean siùcar fala agus nàdar neo-cariogenic, air leantainn gu bhith air a ghabhail gu farsaing ann an toraidhean gun siùcar agus le siùcair lùghdaichte. Bithear a’ cleachdadh erythritol gu cumanta ann an dèanamh mhìlsean gun siùcar, siùcairean, seoclaid, agus bathar bèicearachd, a’ toirt blas milis às aonais buaidh caloric siùcar traidiseanta. A bharrachd air an sin, tha e na phrìomh ghrìtheid ann an deochan gun siùcar, a’ gabhail a-steach deochan bog, uisge blasda, agus deochan lùtha. Tha am faireachdainn fuarachaidh a bhios erythritol a’ dèanamh nuair a sgaoileas e sa bheul air a dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte airson guma gun siùcar, mints, agus toraidhean cùram beòil. A bharrachd air a dhreuchd mar mhilseadair, bidh erythritol a’ frithealadh mar àidseant meudachaidh agus àrdaichear blas ann an diofar fhoirmlean bìdh, a’ cur ri inneach agus blas thoraidhean leithid sàsaichean, dreasaichean, agus roghainnean bainne eile. Leis an tùs nàdarra aige agus buaidh bheag air siùcar fala, tha erythritol fhathast air a ghabhail os làimh le luchd-cleachdaidh a tha a’ sireadh roghainnean nas fhallaine an àite siùcar traidiseanta.