Gardenia Buidhe CAS: 94238-00-3 Neach-dèanamh Solaraiche

'S e toradh a tha soluble ann an uisge a th' ann am buidhe Gardenia a tha air a thoirt a-mach à toradh Gardenia. Bheir e dath buidhe soilleir san uisge. Is iad na prìomh phàirtean ann am buidhe Gardenia crocetin agus crocin, agus tha iad sin nan carotenoids a tha tearc a tha soluble ann an uisge ann an lusan. Tha deagh sheasmhachd aig buidhe Gardenia ri teas agus pH cuideachd. Tha e lag nuair a bhios e fosgailte do sholas na grèine. Tha e sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach crocin agus crocetin. Tha fàileadh nàdarrach aig pùdar buidhe Gardenia, dath làidir, agus deagh sheasamh an aghaidh solais is teas aig pH 4.0-6.0. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an dath bìdh. Mar stuthan cur-ris bìdh agus pigment nàdarra, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Faodar a chleachdadh ann an deochan fuar, gleidhidhean, cnothan is sìol ann an tionaichean, toraidhean cocoa, seoclaid agus toraidhean seoclaid agus milseagan, nùdail amh is tiormaichte, deochan sùgh mheasan is ghlasraich (pulp), deochan blas measan, fìon measgaichte, silidh, biadh puffed, pastraidhean, toraidhean flùir fliuch amh, lìonaidhean bìdh bèice agus pronnadh crochte airson an uachdar, margarine, glasraich picilte, cnothan is sìol friochte, toraidhean rus is nùdail goireasach, lìonaidhean thoraidhean bìdh, briosgaidean, toraidhean cearcan bruichte, condiments (ach a-mhàin salann), deochan cruaidh.