Gellan Gum CAS: 71010-52-1

Faodaidh guma gellan gels a chruthachadh aig dùmhlachdan ìosal, ga dhèanamh na ghrìtheid mòr-chòrdte ann an raon farsaing de thoraidhean bìdh, a’ gabhail a-steach roghainnean bainne, milseagan, agus bathar bèicearachd. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am foirmlean cungaidh-leigheis gus inneach agus seasmhachd chungaidhean-leigheis a leasachadh. Tha guma gellan ainmeil airson a chomas gels a chruthachadh le inneach sònraichte, leithid brisg, elastagach, no leaghan, a rèir riatanasan sònraichte an tagraidh. Tha a iomadachd agus a cho-chòrdalachd le grìtheidean eile ga dhèanamh na chur-ris luachmhor ann an grunn thoraidhean, a’ cur ris an inneach agus am faireachdainn beòil a tha thu ag iarraidh. A bharrachd air an sin, tha guma gellan freagarrach airson a chleachdadh ann am bathar vegan agus glasraich, ga dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte dha luchd-saothrachaidh a tha a’ sireadh roghainnean stèidhichte air planntrais an àite riochdairean gelling traidiseanta.