Monosodium Glutamate CAS: 6106-04-3 Prìs an Neach-dèanamh

Àidseant ràitheil Nuair a thathar ga chleachdadh mar àidseant ràitheil, is e an dòs coitcheann 0.2% ~ 0.5%. A bharrachd air a bhith ga chleachdadh leis fhèin, bu chòir a mheasgachadh le blasan searbhag niùclasach leithid ribonucleotide agus inosine sodium gus blas measgaichte a chruthachadh gus a’ bhuaidh a leasachadh. Is e sodium glutamate an àidseant ùrachaidh as fharsainge a thathas a’ cleachdadh an dà chuid gu dachaigheil agus gu h-eadar-nàiseanta. Nuair a bhios e ann còmhla ri salann bùird, faodaidh e a bhuaidh blas a neartachadh, agus nuair a thèid a chleachdadh còmhla ri 5 '- inosine sodium no 5' - guanosine sodium, tha buaidh iomadachaidh aige. A rèir riaghailtean Sìneach, faodar a chleachdadh ann am measarra airson diofar sheòrsaichean bìdh a rèir feumalachdan cinneasachaidh. Tha blas làidir feòla aig sodium glutamate, agus faodaidh monosodium glutamate a bhith fhathast a’ faireachdainn ùrachaidh nuair a thèid a lagachadh gu 3000 uair le uisge. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an dachaighean, gnìomhachas a’ bhiadh-bìdh, agus gnìomhachasan giullachd bìdh (leithid brot, isbeanan, cèicean èisg, sabhs soy spìosrach, bathar ann an tionaichean, msaa.). Bithear a’ cleachdadh sodium guanylate agus sodium glutamate còmhla, aig a bheil buaidh synergistic agus faodaidh e an ùrachadh a neartachadh. Canar taic ùrachaidh no monosodium glutamate làidir ris cuideachd.