Pectin CAS: 9000-69-5 Solaraiche Neach-dèanamh

'S e buidheann fharsaing de stuthan peicteach a th' ann an searbhag peictineach anns a bheil barrachd air glè bheag de bhuidhnean methyl ester agus tha a h-uile buidheann carboxyl neo-esterichte saor. Chan eil salainn dà-bhailteach searbhag peictineach ach beagan so-sgaoilte ann an uisge agus feumar an tionndadh gu cruth sodium no potasium airson a sgaoileadh. Bithear a’ cleachdadh peictin mar àidseant tiughachaidh ann an ullachaidhean cosmaigeach leis gu bheil e a’ dèanamh gelling. Tha e socair agus beagan searbhagach agus air a thoirt a-mach à ubhlan no bhon phàirt a-staigh de chraiceann mheasan citris. Bithear a’ cleachdadh peictin, pàirt heterosaccharide de bhallachan cealla planntrais talmhaidh, mar fho-strat gus peictinase(an) aithneachadh, eadar-dhealachadh agus a chomharrachadh. Bithear a’ cleachdadh peictin gus sgrùdadh a dhèanamh air a lobhadh le bacteria peictinolytic. Bithear cuideachd a’ cleachdadh peictin ann a bhith a’ dèanamh dhrogaichean, colloids dìon, riochdairean emulsifying, msaa.