-
Sulfide dibutyl CAS: 544-40-1
'S e todhar organosulfair a th' ann an dibutyl sulfide (DBS) leis an fhoirmle cheimigeach C8H18S. Tha e coltach ri leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha fàileadh sònraichte air. Tha DBS air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar fhuasglaiche agus ann an diofar thagraidhean gnìomhachais, a' gabhail a-steach saothrachadh rubair agus plastaig. Tha an luaineachd ìosal aige ga dhèanamh freagarrach airson a chleachdadh ann an àrainneachdan far am faodadh fuasglaidhean eile falmhachadh gu luath. Ged a tha e a’ frithealadh dhleastanasan gnìomhach ann an diofar phròiseasan, faodaidh nochdadh do dibutyl sulfide cunnartan slàinte adhbhrachadh, a’ gabhail a-steach irioslachd don chraiceann, do shùilean agus don t-siostam analach. Tha ceumannan sàbhailteachd ceart riatanach nuair a thathar a’ làimhseachadh a’ cheimigeir seo.
-
Bis(methylthio)methane CAS: 1618-26-4
'S e todhar organosulfair a th' ann am bis(methylthio)methane, ris an canar cuideachd dimethylthiomethane, leis an fhoirmle mhóileciuil C5H12S2. Tha an todhar seo a’ nochdadh mar leaghan gun dath le fàileadh làidir, sònraichte a tha a’ cur nar cuimhne garlic no càl grod. Lorgar tagraidhean bis(methylthio)methane sa mhòr-chuid ann an co-chur organach agus leasachadh diofar choimeasgaidhean ceimigeach. Tha e na bhloc togail luachmhor airson toraidhean organosulfair nas iom-fhillte a chruthachadh. Ged a tha grunn bhuannachdan gnìomhachais aige, tha làimhseachadh ceart agus ceumannan sàbhailteachd deatamach air sgàth a fhàileadh geur agus a bhuaidhean iriosal a dh’ fhaodadh a bhith aige air a’ chraiceann agus an siostam analach.
-
Ethyl 3-methylthiopropionate CAS: 13327-56-5
'S e todhar organosulfair a th' ann an ethyl 3-methylthiopropionate leis an fhoirmle mhóileciuil C7H14O2S. Tha e a' nochdadh mar leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha e air a chomharrachadh le a fhàileadh measanach, milis a tha a' cur nar cuimhne measan tropaigeach. Tha an structar a' nochdadh ethyl ester ceangailte ri buidheann methylthio, a' cur ris a' phròifil cùbhraidh shònraichte aige. Tha ethyl 3-methylthiopropionate air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachasan bìdh is cùbhraidh mar àidseant blas agus todhar cùbhraidh, a' neartachadh eòlas mothachaidh diofar thoraidhean. A bharrachd air an sin, faodaidh e a bhith na eadar-mheadhanair ann an co-chur organach, a' comasachadh cinneasachadh todhar eile anns a bheil sulfair. Tha ceumannan làimhseachaidh riatanach air sgàth feartan iriosal a dh'fhaodadh a bhith ann.
-
Trisulfide diallyl CAS: 2050-87-5
'S e todhar organosulfur a th' ann an diallyl trisulfide (DATS) leis an fhoirmle mhóileciuil C6H10S3. Tha e a' nochdadh mar leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha e ainmeil sa mhòr-chuid airson a fhàileadh làidir coltach ri garlic. Tha DATS air a thoirt bho ola garlic agus tha e air aire fhaighinn airson a bhuannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann, a' gabhail a-steach feartan antioxidant, antimicrobial, agus anticancer. Ann an tagraidhean còcaireachd, bidh e a' neartachadh pròifil blas shoithichean anns a bheil garlic. A bharrachd air an sin, thathas ga chleachdadh ann an grunn phròiseasan gnìomhachais, gu sònraichte ann an saothrachadh rubair agus plastaig. Ged a thathas ga aithneachadh san fharsaingeachd mar rud sàbhailte ann am biadh, bu chòir dèiligeadh gu faiceallach ri cruthan dùmhail.
-
Diallyldisulfide CAS: 2179-57-9
'S e todhar organosulfair a th' ann an diallyldisulfide (DADS) leis an fhoirmle cheimigeach C6H10S2. Tha e a' nochdadh mar leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha e ainmeil airson a fhàileadh làidir, coltach ri garlic. Gheibhear DADS sa mhòr-chuid bho ola garlic agus chaidh a sgrùdadh airson a bhuannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann, a' gabhail a-steach feartan an-aghaidh meanbh-fhàs-bheairtean agus aillse. Ann an tagraidhean còcaireachd, tha e a' cur ri blas sònraichte garlic. A bharrachd air an sin, thathas a' cleachdadh diallyldisulfide ann an grunn phròiseasan gnìomhachais, a' gabhail a-steach cinneasachadh rubair agus plastaig. Ged a thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte ann an dùmhlachdan còcaireachd san fharsaingeachd, faodaidh dùmhlachdan àrda cunnartan slàinte adhbhrachadh, agus feumar an làimhseachadh gu faiceallach.
-
Furfuryl methyl sulfide CAS: 1438-91-1
'S e todhar organosulfair a th' ann am furfuryl methyl sulfide (FMS) leis an fhoirmle mhóileciuil C6H8OS. 'S e leaghan gun dath gu buidhe bàn a th' ann a bhios a' leigeil a-mach fàileadh sònraichte, tlachdmhor a bhios gu tric co-cheangailte ri cofaidh ròsta no cnothan. Tha FMS air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar àidseant blas agus todhar cùbhraidh ann an gnìomhachas a' bhidhe, gu sònraichte ann an toraidhean mar cofaidh agus bathar bèicearachd. A bharrachd air an sin, tha tagraidhean aige ann an gnìomhachas a' chùbhraidh air sgàth a phròifil fàileadh sònraichte. Ged a thathas ag aithneachadh gu coitcheann gu bheil e sàbhailte ann an tomhasan beaga, faodaidh cus caitheamh droch bhuaidhean adhbhrachadh, a dh'fheumas cleachdadh riaghlaichte ann am biadh agus toraidhean cosmaigeach.
-
Methyl furfuryl disulfide CAS: 57500-00-2
'S e todhar organosulfur a th' ann am methyl furfuryl disulfide (MFDS) leis an fhoirmle mhóileciuil C6H8S2O. Tha e a’ nochdadh mar leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha fàileadh sònraichte aige a tha a’ cur nar cuimhne biadhan ròsta no toastte. Tha MFDS air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar àidseant blasad ann an gnìomhachas a’ bhidhe, a’ cur blasan ion-mhiannaichte ri toraidhean leithid cofaidh, bathar bèicearachd, agus cuid de shiùsaichean. A bharrachd air an sin, tha tagraidhean aige ann an gnìomhachas a’ chùbhraidh air sgàth a phròifil fàileadh sònraichte. Ged a thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte aig dùmhlachdan ìosal sa chumantas, tha làimhseachadh faiceallach riatanach gus buaidhean àicheil a sheachnadh bho nochdaidhean nas àirde.
-
Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide CAS: 61197-09-9
'S e todhar organosulfair a th' ann am propyl 2-methyl-3-furyl disulfide (PMFDS) leis an fhoirmle mhóileciuil C10H12S2O2. Tha an todhar seo a’ nochdadh mar leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha e ainmeil airson a fhàileadh sònraichte, air a mhìneachadh gu tric mar rud blasta le blasan ròsta. Tha PMFDS air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar àidseant blasad, a’ cur blasan beairteach ri toraidhean leithid sàsaichean, brot, agus greimean-bìdh. Tha an fhàileadh sònraichte aige cuideachd ga dhèanamh luachmhor ann an gnìomhachas a’ chùbhraidh. Ged a thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte ann an dùmhlachdan ìosal mar as trice, tha làimhseachadh faiceallach riatanach gus buaidhean àicheil a dh’ fhaodadh a bhith co-cheangailte ri nochdaidhean nas àirde a lughdachadh.
-
Ethyl 3-methylthiopropionate CAS: 13327-56-5
'S e todhar organosulfair a th' ann an ethyl 3-methylthiopropionate leis an fhoirmle mhóileciuil C7H14O2S. Tha e a' nochdadh mar leaghan gun dath gu buidhe bàn agus tha e air a chomharrachadh le a fhàileadh measanach, milis a tha a' cur nar cuimhne measan tropaigeach. Tha an structar a' nochdadh ethyl ester ceangailte ri buidheann methylthio, a' cur ris a' phròifil cùbhraidh shònraichte aige. Tha ethyl 3-methylthiopropionate air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachasan bìdh is cùbhraidh mar àidseant blas agus todhar cùbhraidh, a' neartachadh eòlas mothachaidh diofar thoraidhean. A bharrachd air an sin, faodaidh e a bhith na eadar-mheadhanair ann an co-chur organach, a' comasachadh cinneasachadh todhar eile anns a bheil sulfair. Tha ceumannan làimhseachaidh riatanach air sgàth feartan iriosal a dh'fhaodadh a bhith ann.
-
Dimethyl trisulfide CAS: 3658-80-8
'S e todhar gun dath, luaineach a th' ann an dimethyl trisulfide (DMTS) leis an fhoirmle cheimigeach C2H6S3. Tha e air a chomharrachadh sa mhòr-chuid leis an fhàileadh làidir, coltach ri uinneanan aige, a tha ga dhèanamh furasta a lorg eadhon aig dùmhlachdan ìosal. Lorgar DMTS gu cumanta ann an grunn thùsan nàdarra, a’ gabhail a-steach cuid de fhàs-bheairtean mara agus mar thoradh air metabolism amino-aigéid anns a bheil sulfar. Air sgàth an fhàileadh sònraichte a th’ aige, thathas ga chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar àidseant blasad. A bharrachd air an sin, tha tagraidhean aige ann an sgrùdaidhean àrainneachd agus thathas a’ sgrùdadh a dhreuchd ann an cearcall an t-sulfair. Faodaidh a làthaireachd suidheachaidhean eag-eòlasach sònraichte a chomharrachadh.
-
3-Mercapto-2-butanone CAS: 40789-98-8
'S e 3-Mercapto-2-butanone, ris an canar cuideachd 3-mercapto-2-butanethiol, todhar organosulfur leis an fhoirmle mhóileciuil C4H8OS. Tha e a’ nochdadh mar leaghan gun dath le fàileadh làidir is mì-thlachdmhor a bhios tric a’ cur nar cuimhne càl no garl grod. Tha buidheann thiol (-SH) anns a’ todhar seo, a chuireas ri a ath-ghnìomhachd agus a ghoireasachd ann an diofar thagraidhean ceimigeach. Tha 3-Mercapto-2-butanone air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar bhloc togail ann an co-chur organach, gu sònraichte airson cungaidhean-leigheis agus agro-cheimigean a dhèanamh. Tha an fhàileadh sònraichte aige cuideachd ga dhèanamh feumail mar àidseant blasad ann am bathar bìdh. Tha làimhseachadh ceart riatanach air sgàth a fhàileadh làidir agus na feartan iriosal a dh’ fhaodadh a bhith ann.
-
3-Methyl-2-butanethiol CAS: 2084-18-6
'S e 3-Methyl-2-butanethiol, ris an canar cuideachd isopropyl methyl sulfhydryl no methanethiol, todhar organosulfur leis an fhoirmle mhóileciuil C5H12S. Tha fàileadh làidir, biorach air an leaghan gun dath seo, a thathas gu tric a’ toirt cunntas air mar fhàileadh coltach ri garlic no càl grod. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar àidseant blasad agus gheibhear e cuideachd ann an cuid de thùsan nàdarra, leithid cuid de lusan is bhiadhan. A bharrachd air na cleachdaidhean còcaireachd aige, thathas a’ cleachdadh 3-methyl-2-butanethiol ann am pròiseasan co-chur organach gus todhar ceimigeach eile a dhèanamh. Tha làimhseachadh ceart riatanach air sgàth an fhàileadh làidir a th’ aige agus na feartan iriosal a dh’ fhaodadh a bhith ann.
