Sucralose CAS: 56038-13-2 Neach-dèanamh Solaraiche

'S e milsearan neo-bheathachail a th' ann an sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc-D-galactopyranoside) stèidhichte air sucrose. Tha e air a chlòrachadh gu roghnach agus tha an ceangal glycoside eadar an dà fhàinne an aghaidh hydrolysis le searbhag no enzyman, agus mar sin chan eil e air a mheatabolachadh. Tha 400 gu 800 uair nas binne na sucrose, tha e gu math so-sgaoilte ann an uisge, agus tha e seasmhach ann an teas. Faodar a chleachdadh ann am bathar bìdh a thèid a bhèicearachd no a frioladh. Tha sucralose air a thoirt gu buil le clòrachadh roghnach moileciuil an t-sucrose a’ cleachdadh pròiseas peutant le Tate agus LyIe a chuireas trì dadaman clòirin (Cl) an àite nan trì buidhnean hydroxyl (OH). Tha sucralose air a chleachdadh mar àidseant milseachaidh ann an deochan, biadh, agus tagraidhean cungaidh-leigheis. Tha cumhachd milseachaidh aige timcheall air 300–1000 uair nas motha na sucrose agus chan eil blas às dèidh sin ann. Chan eil luach beathachaidh ann, chan eil e ag adhbhrachadh caries, chan eil e a’ brosnachadh lobhadh fhiaclan, agus chan eil e a’ toirt a-mach freagairt glycemic.