Tyramine CAS: 51-67-2

Tha Tyramine a’ faighinn iomadh cleachdadh thar diofar ghnìomhachasan. Anns an roinn chungaidhean-leigheis, thathar ga chleachdadh ann an rannsachadh mar ro-ruithear ann an co-chur diofar choimeasgaidhean cungaidh-leigheis. Tha a dhreuchd mar ro-ruithear do amines gnìomhach gu bith-eòlasach ga dhèanamh luachmhor ann a bhith a’ sgrùdadh am buaidhean fiseòlasach agus na tagraidhean leigheasach a dh’ fhaodadh a bhith aca. Anns a’ ghnìomhachas bìdh, bidh tyramine a’ cur ri leasachadh bhlasan agus tha e an urra ri blas sònraichte cuid de thoraidhean coipeadh. Ach, air sgàth a chomas droch bhuaidhean adhbhrachadh ann an daoine mothachail, leithid an fheadhainn a tha a’ gabhail luchd-bacadh MAO, tha ùidh mhòr ann a bhith a’ cumail sùil air agus a’ riaghladh a làthaireachd ann an cuid de thoraidhean bìdh. A bharrachd air an sin, tha a chomas ath-bhualaidhean enzymatic a dhèanamh agus cur ri milleadh bìdh ag iarraidh riaghladh faiceallach ann an gleidheadh ​​​​agus stòradh bìdh. Gu h-iomlan, tha cudromachd tyramine a’ dol bho rannsachadh cungaidh-leigheis gu blasad bìdh, ga dhèanamh na cho-thàthadh cudromach ann an diofar thagraidhean.