Sodium Citrate CAS: 68-04-2 Solaraiche Neach-dèanamh

'S e bufair agus seigeastrant a th' ann an sodium citrate a gheibhear bho searbhag citrach mar sodium citrate anhydrous agus mar sodium citrate dihydrate no sodium citrate hydrous. Tha na toraidhean criostalach air an ullachadh le criostalachadh dìreach bho fhuasglaidhean uisgeach. Tha solubhail uisge de 57g ann an 100ml aig sodium citrate anhydrous aig 25°C, agus tha solubhail uisge de 65g ann an 100ml aig sodium citrate dihydrate aig 25°C. Tha e air a chleachdadh mar bufair ann an deochan gualainichte agus gus smachd a chumail air pH ann an gleidhidhean. Bidh e a’ leasachadh feartan sgiùrsaidh ann an uachdar agus a’ cur casg air uachdar agus gealaichean cofaidh neo-bhainne bho bhith a’ sileadh. Bidh e a’ toirt seachad emulsification agus a’ solubilachadh pròtain ann an càise giullaichte. Bidh e a’ cur casg air sileadh solidan rè stòradh ann am bainne air a ghalachadh. Ann an brot tioram, bidh e a’ leasachadh ath-uisgeachadh a lughdaicheas an ùine còcaireachd. Bidh e ag obair mar seigeastrant ann am puddings. Bidh e ag obair mar àidseant iom-fhillte airson iarann, calcium, magnesium, agus alùmanum. Tha na h-ìrean cleachdaidh àbhaisteach eadar 0.10 agus 0.25%. Canar trisodium citrate ris cuideachd. Faodar sodium citrate a chleachdadh ann am foirmlean cosmaigeach mar alcaladair agus gus meatailtean beaga a cheangal ann am fuasglaidhean (tro ghnìomh chelating). Is e salann sodium searbhag citreach a th’ ann.