Gluten Cruithneachd CAS: 8002-80-0 Solaraiche Neach-dèanamh

'S e co-thàthadh pròtain a th' ann an gluten a chruthaichear nuair a thèid uisge a ghlùineadh le flùr cruithneachd, agus mar thoradh air sin thèid cuibhreann mòr den stalc a thoirt air falbh. Bidh e a' cruthachadh frèam elastagach an taois, a' glacadh a' ghasa a thèid a chruthachadh le coipeadh gnìomh leaghan, agus mar thoradh air sin bidh taois air èirigh den mheud agus structar aran a tha thu ag iarraidh. Tha cuideam moileciuil nas ìsle aig gliadin agus tha e a' toirt seachad sùbailteachd an taca ri glutenin, aig a bheil cuideam moileciuil nas àirde agus a chuireas ri sùbailteachd. Tha gluten ri fhaighinn mar gluten cruithneachd, gluten arbhair, agus zein. 'S e gluten cruithneachd riatanach am fear as fharsainge a thathas a' cleachdadh. Faic gluten cruithneachd.