Xanthan Gum CAS: 11138-66-2 Solaraiche Neach-dèanamh

'S e guma a th' ann an guma Xanthan a gheibhear le coipeadh meanbh-bhitheach bhon fhàs-bheairt xanthomonas campestris. Tha e gu math seasmhach ri atharrachadh slaodachd thairis air diofar theodhachd, pH, agus dùmhlachdan salainn. Tha e cuideachd gu math pseudoplastic a tha ag adhbhrachadh lùghdachadh ann an slaodachd le rùsgadh a tha a' sìor fhàs. Bidh e ag ath-fhreagairt gu sineirgisteach le guma guar agus guma tara gus àrdachadh a thoirt seachad ann an slaodachd agus le guma carob gus àrdachadh a thoirt seachad ann an slaodachd no cruthachadh gel. Tha e air a chleachdadh ann an dreasaichean salad, sàsaichean, milseagan, bathar bèicearachd, agus deochan aig 0.05–0.50%. Bidh guma xanthan (guma stalc arbhair) na inneal-inneach, àidseant giùlain, agus àidseant gelling ann an ullachaidhean cosmaigeach. Bidh e cuideachd a’ daingneachadh agus a’ tiughachadh foirmlean. Tha an guma seo air a thoirt gu buil tro choipeadh gualaisg agus Xanthomonas campestris. Ann am biadh, cungaidhean-leigheis, agus cungaidhean-leigheis mar àidseant seasmhachd agus tiughachaidh. Airson smachd reòlais ann an siostaman stèidhichte air uisge. Ann an drileadh ola is gas agus lionntan crìochnachaidh. Tha guma Xanthan air a chleachdadh gu farsaing ann am foirmlean cungaidh-leigheis beòil agus topicail, cungaidhean-leigheis, agus biadh mar àidseant crochaidh agus seasmhachd. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar àidseant tiughachaidh is emulsifying. Chan eil e puinnseanta, co-chòrdail ris a’ mhòr-chuid de ghrìtheidean cungaidh-leigheis eile, agus tha deagh fheartan seasmhachd is slaodachd aige thairis air raon farsaing pH is teòthachd. Tha giùlan pseudoplastic aig gèilean guma xanthan, agus tha an tanachadh rùsgaidh dìreach co-rèireach ris an ìre rùsgaidh. Bidh an slaodachd a’ tilleadh gu àbhaisteach sa bhad nuair a thèid cuideam rùsgaidh a leigeil ma sgaoil.